Naša cesta nás zaviedla do Nemecka, do krásneho regiónu Rheingau, konkrétne do mestečka Hattenheim, kde sa nachádza hotel Das Haus Kronenschlösschen. Už pri príchode bolo cítiť, že toto miesto má svoje čaro. Historická budova citlivo doplnená modernými prvkami pôsobí veľmi príjemne a autenticky. Okolie plné viníc spolu s blízkosťou rieky Rýn vytvára pokojnú a jedinečnú atmosféru ideálnu pre výnimočný gastronomický zážitok. 

Hlavným dôvodom našej cesty bola účasť na Rheingau Gourmet & Wein Festivale, ktorý patrí medzi známe gastronomické podujatia v Európe. Počas festivalu sa stretávajú špičkoví šéfkuchári a milovníci dobrého jedla aj vína z rôznych krajín. Mali sme možnosť ochutnať množstvo jedál na úrovni michelinských reštaurácií, pričom každý chod bol niečím výnimočný – chuťou, spracovaním aj prezentáciou. 

Veľkým zážitkom bolo aj stretnutie s Tohru Nakamura, ale aj s viacerými ďalšími michelinskými šéfkuchármi. Okrem ich kulinárskeho umenia bolo zaujímavé vidieť ich aj mimo kuchyne – ako komunikujú a pristupujú k svojej práci. Pôsobili profesionálne, no zároveň prirodzene a s veľkou vášňou. 

Počas festivalu sme sa podieľali na servise jedál a obsluhe hostí, čo nám umožnilo vidieť fungovanie špičkovej gastronómie zblízka. Dni boli dlhé a náročné, no zároveň veľmi zaujímavé. Uvedomili sme si, akú dôležitú úlohu zohráva presnosť, komunikácia a načasovanie, aby všetko prebiehalo hladko. Hotel Kronenschlösschen však nežije len počas festivalu. Počas roka ponúka rôzne gastronomické podujatia a patrí medzi miesta, kde si na svoje prídu milovníci kvalitného jedla a vína. Ich kuchyňa je na vysokej úrovni a výber vín patrí medzi tie najlepšie v Nemecku. 

Práve práca v servise nám ukázala, aká dôležitá je súhra celého tímu. Celý pobyt nám priblížil, ako vyzerá gastronómia na najvyššej úrovni. Nebolo to len o jedle, ale aj o atmosfére, ľuďoch a skúsenostiach, ktoré sa nedajú len tak získať. Aj keď sme odchádzali unavené, mali sme pocit, že sme zažili niečo výnimočné. 

Autorky: Natália Kucháriková a Zuzana Drusová